Жовтневий День вступника на кафедрі

26 жовтня в Національному університеті харчових технологій відбувся День Вступника. Представлення всіх освітніх програм університету, насичена офіційна частина в Актовій залі НУХТ з розіграшем призів і, звичайно, майстер-класи. Кафедра екології та екоменеджменту на цей раз запропонувала майстер-клас «Визначення вмісту нітратів у рослинній сировині»

Визначали вміст нітратів у рослинній сировині спрощеним якісним методом, в основі якого лежить кольорова реакція. Цей метод дає можливість оцінити і порівняти вміст нітратів у різних овочах: картоплі, кабачку, пекінській капусті, зеленому перці, огірку та томатах навіть в польових умовах.

Завжди цікаво перевіряли безпечність продуктів, які споживаєш щодня. До речі, у досліджених нами вітчизняних овочах та яблуках вміс нітратів був у межах норми.